螺老怪螺蛳粉由来

上世纪80年代，在柳州市一个叫谷埠街的小吃巷里，住着一位经营螺蛳摊的朱阿公，朱阿公是烹煮螺蛳的绝顶
高手，远近闻名，味道绝佳，因不善言谈，且经常独身前往山野深处探险，小朋友们都觉得他是个怪老头，于是就
给这个卖螺蛳的怪老头起名“螺老怪”。
其实朱阿公是外冷内热的人，巷子口卖米粉的邻居家里失火，孩子被困，朱阿公二话不说，冲进大火成功救出
孩子。邻居万分感激，攀谈间才知道，他经常深入山野，是为了寻找远离尘嚣的溪水里生长的石螺，这种石螺体型
瘦长，味道清甜，不带一丝杂质，上乘的食材，再加上朱阿公独有的秘制香料配方，这就是煮螺蛳味道绝佳的秘
密。
一天晚上，几个饥肠辘辘的食客买完米粉，又来朱阿公摊上买螺蛳，一尝螺蛳，连说好吃，就问能否给自己的
米粉里浇两勺螺蛳汤，阿公爽快答应，几人忍不住现场就吃起米粉来，一口嗦下，纷纷大呼好吃，并强烈建议阿公
就卖这种螺蛳汤浇的米粉，保证以后天天来光顾。这便是历史上螺蛳粉的雏形，朱阿公接受顾客建议，把配料和制
作工艺不断改良完善，形成“ 鲜、辣、酸、爽、烫”的独特风味，螺蛳粉从此爆火，如今已成为风靡全国席卷全球
的广西特色招牌小吃，“螺老怪”螺蛳粉的传奇品牌也一直传承至今。